Frutas y legumbres mendocinas, ideales para preparar jugos y licuados
Los licuados y jugos naturales son preparaciones sencillas y rápidas en base a estos ingredientes y muy útiles para combatir el calor. Tienen un efecto revitalizador y rejuvenecedor, por poseer antioxidantes como las vitaminas C y E, complejo B y minerales como el potasio, calcio magnesio, fibras y azúcares naturales, entre otros.
Si elegís, por ejemplo, manzanas verdes, podes combinarla con apio o almendras. Si te gustan los frutos rojos, que son ricos en antioxidantes, licopenos y vitaminas A y C podes comprar, en la verdulería o en la feria, remolachas, tomates y frutillas y combinarlos de distintas formas: jugo de remolachas y tomates; remolachas y frutillas; frutillas y tomates; manzanas rojas y frutillas, remolachas, zanahorias y naranjas.
Si querés sumarle color naranja a tu vaso comprá naranjas y combínalas con zanahorias, mandarinas y duraznos amarillos.
Muy ricos en antioxidantes, los llamados jugos azules te permiten mezclas muy sabrosas, cerezas y manzanas rojas, ciruelas y frambuesas, fruta que se hoy se cultiva en Mendoza.
“El consumo de frutas y verduras en preparaciones como jugos y licuados además de ser rica y refrescante -señala Fátima Ghazoul, del Departamento de Educación para la Salud- aumenta la energía, contribuye a la pérdida de peso, protege y fortalece la piel, cabellos y uñas”.
También mejora el sistema de defensas y reduce la probabilidad de tener o padecer enfermedades como cáncer, diabetes, hipertensión arterial y enfermedades cardiovasculares. Además, mejora el rendimiento deportivo.
Recomendaciones
Preparar jugos y licuados inmediatamente antes de consumirlos.
Utilizar frutas y vegetales sanos, maduros y bien lavados.
Preparar sólo lo que va a consumir. Si quedan remanentes, se oxidan y toman un color marrón y un gusto desagradable y agrio.
Se los puede realizar a base de agua, hielo o leche. El agregado de frutos secos los hace más nutritivos y calóricos.